新手开店的关键是什么?按这4个步骤一定成功

看吧,现实就是这么打脸!尽管上班有不尽如人意的地方,可创业风险太大,一着不慎很可能是万劫不复。

可仍旧有10%的人会毅然决然地走上了创业的道路,因为创业的诱惑太大了,一旦成功就是名利双收啊。而且,给别人打工哪有自己干舒服啊?更何况还赚得多多了。

新手开店的关键是什么?按这4个步骤一定成功

创业可量力而行,比如选择餐饮行业,就相对成熟、稳定、风险小。其实创业都是一样的,能不能成功主要看你是否准备充分了。比如你是个餐饮新手,就一定要在开店前尽可能把各种可能遇到的问题做好梳理,切忌“开业后慢慢学”的心态,否则会输得很惨。

那么,做餐饮具体应该从哪些方面入手呢?对餐饮新手来说,要做的准备工作很多,其中这四项是重中之重,做好了一切问题都能迎刃而解。

1.思想转变:不怕吃苦的决心

俗话说的好:创业苦三年。创业的前提是有不怕吃苦的决心和毅力。

特别是做过上班族的,以前每月可以领到薪水,花钱也没多少后顾之忧,只需要兼顾自己的一亩三分地就好。当然,你也会关心公司的业绩收收,但更多的是因为担忧会不会被拖欠工资,一旦发现情况不对抽身也容易。

可创业就不一样了,整个店都是你的,所有的细节都要你负责。不仅无法随意抽身,而且花的每一笔账都要精算好,还要做好经常赚不到钱的准备,甚至生意不好的时候还要往里面搭钱。

新手开店的关键是什么?按这4个步骤一定成功

创业开店是你角色定位的转变,所以心理上一定要做好准备,店是你的,要有主人翁意识。保持良好心态的同时,还要有不怕吃苦和越挫越勇的决心。

2.外部环境:勘察了解市场

且不说当前经济形势和行业竞争压力下创业者生存艰难,单说餐饮行业内部,就有很多错综复杂的细节。

餐饮行业看似简单,其实里面细分的东西很多,就品类来说,就有中餐、快餐、西餐、火锅、烧烤、茶饮等等。每个品类的经营模式不同,对应的市场选择就不一样。对创业者来说,有时候选择要大于努力,比如选择自己喜欢的做的品类经营起来就会比较容易。

新手对行业的特点知之甚少,其中选择哪种模式有什么问题、益处,都需要一点点去了解,摸清楚,一对比之下,就知道那种生意适合自己了。

3.修炼内功:认真打磨产品

餐饮店能不能赚钱,关键是看有没有好产品。这就好好比打仗时有没有好武器一样,把产品打磨好了,店开起来才不会慌。

新手开店的关键是什么?按这4个步骤一定成功

切记,产品的打磨一定要提前进行,知道市场的需求是什么,然后把产品做好,这样面对未知时才更有底气。很多店就是因为没做好这项准备工作,导致了开店失败。

如何更好地打磨产品?须得了解你的目标客群是谁,这也是我们要说的第四点。

4.对外进攻:定位目标客群

我们一直强调:顾客才是店铺的收入来源。所以开餐饮店要想赚钱,必须清楚地了解自己的客户群是谁,知道他们在哪里?需要什么?

这也是店面选址时的一个重要参考。首先清楚,你的餐饮定位是什么?然后根据定位找到目标客群积聚的位置建店,这样才能保证进店率。

新手开店的关键是什么?按这4个步骤一定成功

值得一提的是,如果对目标客群不明确,研究竞争对手也是理解顾客需求的一个有效途径。

以上4点就是开餐饮店前必须要做的准备,哪步少了都可能让你在创业时翻船。总结一下,只有抓住顾客的心理,做好预防才是开店成功的关键!



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